even0 coffee | 120分鐘 x 2節 手沖咖啡物理學 101

基礎

even0 coffee120分鐘 x 2節 手沖咖啡物理學 101

HK$1,331.20
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上課時段

每班最多 4 人；結帳即預留名額

須於開課前至少 7 天完成全額付款，方視為成功預留名額。

課程簡介

告別靠估，以科學重塑你的沖煮框架。

Repeat good coffee without guessing.

要恆常並穩定地製作出一杯又一杯優秀的咖啡，並非源於運氣，而是建基於嚴謹的物理與化學的控制。本課程專為希望建立穩固手沖基礎的咖啡愛好者而設，將帶領學員跳出傳統的「經驗法則」，以 V-R-P (Variables-Roast-Physics) 邏輯拆解沖煮過程。在兩節兩小時的完整課程中，我們將透過真實數據與感官驗證，讓您掌握影響咖啡風味的核心科學原理。

適合對象

具備基礎咖啡知識，希望以科學化、數據化方式提升沖煮穩定性的咖啡愛好者。

課程大綱

  1. 數據化沖煮基礎

    徹底理解研磨度、水溫、粉水比（Brew Ratio）與萃取率（Extraction Yield）之間的切實因果關係。

  2. 物理變因解析

    探討水流動能與粉床結構的基礎物理學，理解不同濾杯幾何設計對流速的影響。

  3. 感官校準實作

    透過對比品鑑，驗證不同萃取參數在風味與口感上的實際差異。

課程資訊

地點
90Degrees Sensory Lab
(南豐紗廠旁)
荃灣白田壩街23-39長豐工業大廈12樓1202T室
時長
2 小時 x 2 節
名額
2 – 4 人極小班教學
授課語言
廣東話

報名與上課須知